Доставка и оплата Условия

Разница между ремесленным пивом и промышленным пивом

1, с использованием различных видов сырья

Крафт пиво, сваренное с использованием только солод, хмель, дрожжи и воду без каких-либо искусственных добавок или наполнителей. Например, Тайшань пюре пиво представляет австралийский солод, 100% солода варят, и пшеница богата; промышленное пиво будет добавить рис, кукурузу и крахмал, и т.д. пиво сусло имеет очень низкую концентрацию и легкий вкус.

2, различные процессы ферментации

Ремесло пиво в основном процесс Айер. Дрожжи работает в верхней части ферментера и парит над ликером. Температура брожения обычно регулируют при 10-20 ° С. Ферментера обычно мала и не фильтруют и стерилизуют после того, как в конце ферментации. Промышленное пиво в основном процесс Светлого. Дрожжи работает в нижней части ферментера и тонет под ликером. Температура брожения обычно контролируется ниже 10 ° C. Ферментер больше, и после фильтрации, фильтрации и пастеризации, как правило, используется для увеличения срока хранения пива.

3, другое время ферментации

Время брожения ремесленного пива часто специально не рассматривается. Самый традиционное ремесло пива время брожения может быть длиной до 1-2 месяцев, так что пиво полностью ферментированные, концентрация сусла выше, а аромат более интенсивный. Например, Тайшань пюре пиво импортируются из немецких дрожжей, который ферментируется в течение 60 дней. Он использует мгновенную стерилизацию, чтобы сохранить активность дрожжей и принести свежий вкус. Промышленное пиво, как правило, имеет время ферментации около 7 дней, низкой концентрации сусла и легкого аромата.

4, за исключением времени отличается

Большинство судов пиво не фильтруется. Таким образом, большинство судов пиво имеет короткий срок хранения и срок годности некоторых составляет всего несколько дней. Например, Тайшань стремятся к производству пива с коротким сроком хранения, гарантируя, что каждый укус, который потребляется свежее пюре пиво; промышленное пиво будет фильтруют и пастеризуют в поздней стадии ферментации, с более длительным сроком хранения.

5, различные стили и питательная ценность

Ремесло пиво, как правило, имеет больше типов и количества солода, дрожжей и хмеля, а также разнообразие стилей производства меняется. Эти суда пиво имеют сильный аромат, высокое содержание сусла, толстый и полный вкус, высокую питательную ценность; промышленный процесс варки пива и стиль, в сочетании с коротким временем ферментации, низкой концентрацией сусла, менее хмелем и характеристиками низкого содержания алкоголя, его естественная питательная ценность не высоки в ремесленном пиве.

Если вы заинтересованы в пивоварне оборудования, добро пожаловать к нам.